Au cœur du 7ème arrondissement de Lyon, Label Bidon s’est imposé comme un acteur engagé dans la valorisation du terroir local. Notre philosophie repose sur une conviction simple : soutenir l’économie de proximité tout en offrant à nos clients une expérience authentique qui raconte l’histoire de notre quartier à travers ses saveurs et son savoir-faire.
Notre philosophie d’engagement local
Chez Label Bidon, nous croyons fermement que la durabilité passe par le développement des tissus économiques locaux. Notre démarche s’inspire de celle des entreprises à mission, introduite par la loi PACTE de 2019, qui permet aux entreprises d’inscrire une mission sociale et environnementale dans leurs statuts. Bien que nous n’ayons pas encore formalisé ce statut, nous partageons cette vision d’une croissance partagée, transparente et responsable.
Notre engagement se traduit par plusieurs actions concrètes :
- Privilégier les circuits courts en travaillant avec des producteurs situés à moins de 50 km
- Garantir des relations équitables et durables avec nos fournisseurs
- Mettre en avant le savoir-faire artisanal du quartier
- Créer un espace de rencontre entre artistes locaux et habitants
Comme le souligne la philosophie des entreprises engagées, nous valorisons « des modes d’approvisionnement, de production et de consommation responsables et durables » tout en minimisant notre empreinte environnementale.
Nos partenaires locaux : des collaborations qui ont du sens
Brasserie Artisanale « Houblons-Nous »
Cette micro-brasserie située à deux rues de Label Bidon est devenue notre partenaire privilégié depuis notre ouverture. Thomas, son fondateur, élabore des bières artisanales en petites séries qui reflètent l’identité du quartier. Sa « Guillotière Ambrée » et sa « Jean Macé Blanche » sont des exclusivités que vous ne trouverez que chez nous et dans sa brasserie.
« Notre collaboration avec Label Bidon va au-delà d’une simple relation commerciale. Ensemble, nous avons créé une bière signature qui raconte l’histoire industrielle du 7ème. C’est une façon de faire vivre notre patrimoine local tout en innovant, » témoigne Thomas.
Distillerie « Esprit du Rhône »
À moins de 15 minutes à pied de notre établissement, cette distillerie artisanale produit des gins et liqueurs à partir de plantes locales. Leur gin « Essence de Gerland », infusé avec des botaniques cultivées dans les jardins partagés du quartier, est la base de plusieurs de nos cocktails signature.
« Label Bidon a été le premier à croire en notre projet quand nous avons démarré il y a trois ans. Cette fidélité nous a permis de développer notre activité et d’embaucher deux personnes du quartier, » explique Claire, cofondatrice d’Esprit du Rhône.
Fromagerie « Les Affinés du 7ème »
Cette fromagerie familiale sélectionne des fromages de petits producteurs de la région. Nos planches de fromages sont composées exclusivement de leurs produits, avec une rotation saisonnière qui respecte les cycles de production.
« Travailler avec Label Bidon nous a permis de faire découvrir des fromages confidentiels à une clientèle curieuse. C’est une vitrine extraordinaire pour les petits producteurs que nous soutenons, » partage Marc, fromager passionné.
Boulangerie « Le Pain de Sébastien »
Cette boulangerie artisanale située rue Sébastien Gryphe nous fournit quotidiennement en pains et focaccias qui accompagnent nos planches. Leur pain au levain naturel, élaboré avec des farines biologiques locales, est devenu un incontournable de notre carte.
« Grâce à notre partenariat avec Label Bidon, nous avons pu maintenir notre approche traditionnelle sans faire de compromis sur la qualité. C’est rassurant de savoir qu’il existe des établissements qui valorisent le travail artisanal, » confie Sophie, gérante de la boulangerie.
Un espace d’expression pour les artistes locaux
Label Bidon n’est pas seulement un bar, c’est aussi une plateforme d’expression pour les talents du quartier. Notre programme de soutien aux artistes locaux s’articule autour de deux axes principaux :
Expositions mensuelles
Chaque mois, nos murs accueillent les œuvres d’un artiste du 7ème ou des arrondissements limitrophes. Ces expositions, inaugurées par un vernissage ouvert à tous, permettent aux créateurs de présenter leur travail dans un cadre convivial et accessible. Nous ne prenons aucune commission sur les ventes, laissant l’intégralité des bénéfices aux artistes.
Concerts hebdomadaires
Tous les jeudis soirs, notre espace se transforme en scène ouverte pour les musiciens locaux. Du jazz à la chanson française en passant par les musiques du monde, nous célébrons la diversité musicale qui fait la richesse de notre quartier. Ces événements attirent une clientèle fidèle et créent une ambiance unique qui renforce les liens entre habitants.
Un impact positif sur l’économie locale
Notre démarche de soutien aux producteurs et artistes locaux génère des retombées économiques concrètes pour le quartier. En favorisant les circuits courts, nous contribuons à :
- Réduire l’empreinte carbone liée au transport des marchandises
- Maintenir et créer des emplois de proximité
- Préserver les savoir-faire artisanaux
- Dynamiser l’économie créative du quartier
Contrairement à certaines idées reçues, les études montrent que les initiatives de valorisation locale n’ont pas d’impact négatif sur l’économie. Au contraire, elles peuvent contribuer à la vitalité d’un territoire en créant des synergies entre différents acteurs.
L’engagement local dans l’expérience client
Notre philosophie d’engagement local se traduit concrètement dans l’expérience que nous offrons à nos clients :
Une carte qui raconte une histoire
Chaque produit proposé à notre carte est accompagné d’une brève présentation de son producteur et de son lieu de fabrication. Nos serveurs sont formés pour partager ces histoires et répondre aux questions des clients curieux de découvrir les coulisses de leur consommation.
Des événements de rencontre
Régulièrement, nous organisons des soirées de dégustation où nos producteurs partenaires viennent présenter leur travail et échanger directement avec les clients. Ces moments privilégiés créent des liens authentiques entre consommateurs et producteurs.
Un cadre qui valorise l’artisanat local
Notre mobilier et notre décoration proviennent majoritairement d’artisans et de brocanteurs du quartier. Chaque élément raconte une histoire et contribue à l’atmosphère unique de Label Bidon.
Comme le souligne un de nos clients réguliers : « Venir chez Label Bidon, c’est comme faire un tour du quartier en restant assis. On découvre les saveurs, les talents et les histoires qui font l’âme du 7ème. C’est bien plus qu’un bar, c’est une vitrine vivante de ce qui se fait de mieux localement. »
En définitive, notre engagement pour le local n’est pas qu’une posture marketing, c’est une conviction profonde qui guide chacune de nos décisions et qui fait de Label Bidon un lieu authentique, ancré dans son territoire et résolument tourné vers l’avenir de son quartier.