Notre région connaît un véritable renouveau brassicole, et Label Bidon s’engage à vous faire découvrir le meilleur de cette production. Situé au cœur de la Guillotière, notre bar bières artisanales Lyon vous propose une sélection minutieuse des créations qui font la renommée de notre territoire.
Brasseries artisanales lyonnaises à découvrir dans notre bar
La carte des bières chez Label Bidon reflète toute la richesse et la diversité de notre région. Nous avons sélectionné chaque brasserie artisanale Lyon pour son savoir-faire unique et son engagement dans des méthodes de production respectueuses. Voici les artisans qui font vivre votre expérience dans notre bar à bière Guillotière.
Brasserie Dulion – Tradition réinventée à Lyon
Depuis 2015, la Brasserie Dulion perpétue l’héritage brassicole lyonnais dans les pentes de la Croix-Rousse. Antoine et Clara, deux anciens ingénieurs reconvertis par passion, élaborent des bières artisanales Lyon qui respectent les méthodes traditionnelles tout en explorant de nouveaux horizons gustatifs.
Nos coups de cœur :
- La Canuse – Blonde de soif (5.2%) : Une pils rafraîchissante aux notes herbacées et florales, idéale pour débuter
- La Canut – IPA (6.5%) : Généreusement houblonnée avec des variétés américaines, elle offre des arômes d’agrumes
Accord suggéré : La Canuse accompagne parfaitement notre planche de charcuteries lyonnaises. En revanche, La Canut se marie idéalement avec nos fromages affinés.
Nomade Brewing – Innovation brassicole lyonnaise
Cette microbrasserie Lyon itinérante a été créée par deux amis voyageurs, Léa et Mathieu. Ils collaborent avec différents brasseurs de la région pour concevoir des recettes audacieuses. Désormais installés à Villeurbanne, ils continuent d’explorer de nouvelles frontières brassicoles.
Nos coups de cœur :
- Horizon – Session IPA (4.3%) : Légère mais expressive, cette bière conserve les arômes typiques du style
- Odyssée – Sour aux fruits rouges (5.5%) : Une bière acidulée infusée avec des fruits du Beaujolais
Accord suggéré : Dégustez l’Horizon en apéritif. Par ailleurs, l’Odyssée se savoure en fin de repas comme alternative à un dessert dans notre bar bières artisanales Lyon.
Brasserie des Confluences – L’équilibre parfait
À l’image du quartier emblématique où se rejoignent le Rhône et la Saône, la Brasserie des Confluences crée depuis 2017 des bières craft Lyon qui marient tradition et innovation. Thomas, maître brasseur formé en Belgique, privilégie avant tout les ingrédients locaux et durables.
Nos coups de cœur :
- Jonction – Saison (6.2%) : Une version moderne du style fermier belge, avec des notes épicées
- Convergence – Imperial Stout (8.5%) : Riche et complexe, aux arômes de café et chocolat
Accord suggéré : La Jonction accompagne merveilleusement notre tarte aux pralines revisitée. Toutefois, la Convergence se déguste plutôt seule, comme digestif.
La Soyeuse – L’héritage des canuts en bouteille
En hommage au passé textile de Lyon, cette brasserie a été fondée par d’anciens habitants de la Croix-Rousse. Établie depuis 2016 à Rontalon dans les Monts du Lyonnais, elle produit des bières locales Lyon bio, brassées avec une eau de source pure.
Nos coups de cœur :
- La Rebelle – American Pale Ale (5.8%) : Équilibrée et accessible, avec des notes d’agrumes
- La Soyeuse Blanche – Witbier (4.7%) : Rafraîchissante et légèrement épicée, brassée avec du blé non malté
Accord suggéré : La Rebelle s’associe parfaitement avec nos planches de fromages régionaux. D’autre part, la Soyeuse Blanche se marie idéalement avec nos tapas végétariens.
Ninkasi – Le pionnier des bières artisanales à Lyon
On ne peut évoquer la bière artisanale lyonnaise sans mentionner Ninkasi, qui a ouvert la voie dès 1997. Cette brasserie artisanale Lyon emblématique maintient son esprit d’innovation tout en développant une production plus large.
Nos coups de cœur :
- Ninkasi Pale Ale – American Pale Ale (5.4%) : La signature de la maison, équilibrée et fruitée
- SMASH Citra – Single Malt and Single Hop (5.8%) : Une expression pure du houblon Citra
Accord suggéré : La Pale Ale accompagne la majorité de nos plats. En outre, la SMASH Citra se déguste idéalement avec nos accras de légumes.
Styles de bières à déguster dans notre bar Lyon
Dans notre meilleur bar à bières Lyon, nous proposons une carte variée qui représente les principaux styles de bières artisanales. Notre sélection convient autant aux novices qu’aux amateurs éclairés.
Bières artisanales pour débutants
- Blonde/Pils : Légères et rafraîchissantes, elles offrent une entrée idéale dans l’univers artisanal
- Blanche/Witbier : Douces et fruitées, souvent brassées avec des épices pour plus de fraîcheur
- Pale Ale : Plus aromatiques que les blondes classiques, avec une amertume modérée
Bières craft pour amateurs à Lyon
- IPA (India Pale Ale) : Plus houblonnées et amères, avec des profils aromatiques intenses
- Saison : D’origine belge, ces bières sèches et épicées offrent une belle complexité
- Porter/Stout : Ces bières sombres aux notes torréfiées sont souvent moins fortes qu’on ne le pense
Bières spéciales pour connaisseurs
- Sour/Wild Ales : Bières acides et complexes, fermentées avec des levures sauvages
- Imperial Stout/Double IPA : Versions plus corsées des styles classiques, avec plus d’intensité
- Barrel Aged : Bières vieillies en fût qui développent des arômes uniques et complexes
L’art de la dégustation dans notre bar à bières Lyon
Pour profiter pleinement de votre dégustation bières Lyon chez Label Bidon, suivez ces quelques conseils simples :
- Observez d’abord la robe, la transparence et la mousse
- Humez ensuite les arômes en faisant tourner doucement votre verre
- Goûtez puis laissez la bière couvrir l’ensemble de votre palais
- Notez enfin l’évolution des saveurs, de l’attaque à la finale
Notre équipe se fera un plaisir de vous guider et de vous recommander les bières craft Lyon qui correspondront le mieux à vos goûts personnels.
Événements bières artisanales à Lyon chez Label Bidon
Notre bar bières artisanales Lyon organise régulièrement des rendez-vous autour de la culture brassicole :
- Jeudi du brasseur : Chaque premier jeudi du mois, venez rencontrer un brasseur local
- Masterclass bière & fromage : Découvrez les accords parfaits entre productions locales (sur réservation)
- Festival Mousse Ta Science : Notre événement annuel en juin réunit de nombreux brasseurs
- Soirées tap takeover : Une brasserie invitée prend le contrôle de toutes nos tireuses pour la soirée
Carte saisonnière de bières craft dans notre bar lyonnais
Notre sélection de bières artisanales Lyon évolue selon les saisons et les créations de nos brasseurs partenaires :
- Printemps : Des bières légères et florales, des session IPA et des saisons fruitées
- Été : Des bières blanches, des sours aux fruits et des lagers rafraîchissantes
- Automne : Des bières ambrées, des märzen et des bières aux épices de saison
- Hiver : Des stouts réconfortants, des porters et des bières vieillies en fût
Chaque mois, notre bar à bière Guillotière propose également une « guest tap » d’une brasserie hors région pour vous faire voyager à travers les terroirs brassicoles.
Informations pratiques – Bar bières artisanales Lyon
- 10 bières pression en rotation constante
- Plus de 25 références en bouteilles
- Prix : à partir de 5,50€ le demi (25cl) et 8,50€ la pinte (50cl)
- Flight de dégustation : 4 bières de 12cl à 9,50€
- Happy Hour tous les jours de 17h à 19h
Venez découvrir Label Bidon, votre bar bières artisanales Lyon de référence. Plongez dans l’univers passionnant des microbrasseries Lyon au cœur de la Guillotière, dans un cadre convivial et chaleureux.