Bar Spiritueux Lyon | Label Bidon – Voyage sensoriel d’exception

À Label Bidon, bar spiritueux Lyon de référence, nous vous invitons à un voyage sensoriel à travers une sélection pointue de spiritueux du monde entier. Entre grands classiques et pépites méconnues, notre carte raconte l’histoire fascinante de ces élixirs qui accompagnent les moments de convivialité depuis des siècles. Que vous soyez novice curieux ou amateur éclairé, laissez-vous guider dans cette exploration des saveurs et des terroirs au cœur de Lyon.

L’apéritif chez Label Bidon, bar à spiritueux Lyon

L’apéritif marque traditionnellement le début d’un moment de partage et prépare les papilles aux plaisirs à venir. Notre bar Lyon privilégie les produits artisanaux et les créations locales qui réinventent ce moment de convivialité.

Vermouths artisanaux à déguster dans notre bar Lyon

Loin des productions industrielles, nous avons sélectionné des vermouths d’artisans passionnés qui renouent avec les traditions tout en apportant une touche contemporaine :

• Vermouth Ducros (Lyon) : Élaboré à partir de vins du Beaujolais et d’une vingtaine de plantes locales, ce vermouth rouge aux notes épicées et légèrement amères est notre fierté locale.
• La Quintinye Blanc (Charente) : Un vermouth à base de Pineau des Charentes, aux notes florales et d’agrumes confits, d’une fraîcheur remarquable.
• Del Professore (Piémont, Italie) : Version transalpine aux herbes alpines et à la gentiane, élaborée selon une recette traditionnelle piémontaise.

Conseil de dégustation : Servies fraîches mais non glacées, ces boissons s’apprécient pures ou avec un simple zeste d’agrume pour en révéler toute la complexité dans notre bar spiritueux Lyon.

Apéritifs régionaux à découvrir chez Label Bidon

• Suze Millésimée : Version premium de la célèbre liqueur à la gentiane, vieillie en fût pour plus de complexité.
• Cap Corse Mattei Reserve : Apéritif corse traditionnel à base de quinquina et d’herbes du maquis, dans sa version la plus noble.
• Hypocras de l’Abbaye (Rhône) : Recette médiévale remise au goût du jour, à base de vin épicé et miellé, élaborée par un artisan local.

Moment idéal : Ces apéritifs trouvent leur place en début de soirée, idéalement entre 18h et 20h, accompagnés de quelques amuse-bouches salés qui en révèlent toute la subtilité dans notre bar à spiritueux Lyon.

Whiskies d’exception dans notre bar spiritueux Lyon

Notre carte des whiskies vous emmène à travers les terroirs et savoir-faire du monde entier, des classiques incontournables aux découvertes plus confidentielles, faisant de Label Bidon le meilleur bar whisky Lyon.

Single malts écossais sélectionnés pour les amateurs

Une sélection représentative des différentes régions d’Écosse dans notre bar spiritueux Lyon :

• Highlands : Glenmorangie Nectar d’Or (12 ans, finition Sauternes) – Notes miellées et fruitées
• Speyside : Aberlour A’bunadh (cask strength) – Richesse et intensité sherry
• Islay : Bruichladdich Port Charlotte (tourbé) – Équilibre entre fumée et fruits mûrs
• Islands : Talisker 10 ans – Caractère maritime et poivré

Whiskies français à découvrir dans notre bar Lyon

La France s’est imposée comme un producteur de qualité ces dernières années :

• Domaine des Hautes Glaces (Alpes) : Single malt bio « Les Moissons », céréales cultivées sur place
• Rozelieures (Lorraine) : « Fumé Collection », alliance unique de tourbe et de fruits
• Bellevoye (Charente/Bourgogne) : « Noir », assemblage de single malts français vieillis en fûts de grands crus

Sélection internationale de whiskies rares

• Japon : Akashi White Oak – Finesse et équilibre typiquement japonais
• Taïwan : Kavalan Solist Sherry Cask – Intensité fruitée et maturation accélérée par le climat
• Inde : Amrut Fusion – Puissance et épices, alliance d’orges indiennes et écossaises

Conseil de dégustation progressive : Dans notre bar whisky Lyon, commencez par les whiskies les plus délicats (Highlands, France, Japon) avant d’aborder les profils plus intenses (Speyside, Islay) pour respecter l’évolution de vos papilles.

Moment idéal : Le whisky se savoure traditionnellement après le repas, mais nos références les plus légères peuvent parfaitement s’apprécier en apéritif, tandis que les plus puissantes constituent d’excellents digestifs chez Label Bidon, bar spiritueux Lyon.

L’univers des rhums au bar Label Bidon Lyon

Notre sélection célèbre la diversité des terroirs et des méthodes de production qui font du rhum l’un des spiritueux les plus variés, faisant de notre établissement le bar rhum Lyon de référence.

Rhums agricoles de Martinique à déguster à Lyon

Élaborés à partir de jus de canne frais, ces rhums d’AOC offrent une expression pure et végétale :

• HSE VSOP : Vieilli en fûts de chêne, notes de vanille et d’épices
• J.M Millésime 2009 : Caractère fruité et minéral, élevage en fûts de bourbon
• Neisson Profil 105 : Intensité et complexité, rhum blanc à 53,3°

Rhums des Caraïbes sélectionnés pour notre bar

Tradition anglaise et espagnole, ces rhums offrent souvent plus de rondeur :

• Jamaïque : Hampden Estate 8 ans – Style funky et tropical
• Barbade : Foursquare 2007 – Élégance et complexité sans sucre ajouté
• Cuba : Santiago de Cuba 11 ans – Douceur et notes de tabac

Rhums rares et exclusifs à Lyon

• Caroni 1998 (Trinidad, distillerie fermée) : Derniers fûts d’une distillerie mythique
• Clairin Casimir (Haïti) : Production artisanale en très petits volumes
• Rhum Vieux Saint-James (Martinique, 1998) : Embouteillage spécial pour Label Bidon, bar spiritueux Lyon

Conseil de dégustation : Les rhums se dégustent idéalement à température ambiante, dans un verre tulipe qui concentre les arômes. Prenez le temps d’observer la couleur, de humer les parfums et de faire rouler le spiritueux en bouche pour en apprécier toute la complexité.

Moment idéal : Les rhums blancs agricoles peuvent s’apprécier en début de repas, tandis que les rhums vieillis trouvent leur place en fin de soirée dans notre bar rhum Lyon.

Cognac et Armagnac au bar spiritueux Lyon

Ces eaux-de-vie de vin représentent un patrimoine unique que nous célébrons à travers une sélection exigeante chez Label Bidon, bar cognac Lyon.

Collection de cognacs d’exception à Lyon

• Paul Giraud Vieille Réserve : Cognac artisanal de Grande Champagne, sans additifs
• Grosperrin N°68 Borderies : Single cask d’une maison de négoce indépendante
• Michel Forgeron XO : Élevage en fûts de chêne français, notes complexes de fruits confits

Armagnacs prestigieux à découvrir dans notre bar

• Domaine de Paguy 15 ans : Production familiale et traditionnelle du Bas-Armagnac
• Dartigalongue 1985 : Millésime remarquable d’une maison historique
• Château de Laubade Intemporel N°5 : Assemblage de très vieux millésimes

Rareté exclusive : Cognac Jean Fillioux « Cigar Club » – Embouteillage spécial créé pour s’accorder avec les cigares, disponible uniquement dans quelques établissements en France, dont Label Bidon, bar spiritueux Lyon.

Conseil de dégustation : Ces spiritueux gagnent à être légèrement réchauffés par la main pour libérer tous leurs arômes. Prenez le temps de les faire évoluer dans le verre pour découvrir leur palette aromatique complète.

Moment idéal : Ces nobles eaux-de-vie constituent le point d’orgue parfait d’un repas, à savourer lentement en fin de soirée dans notre bar à spiritueux Lyon.

Digestifs authentiques au bar Label Bidon Lyon

Au-delà des grandes catégories, nous explorons les traditions régionales et les productions confidentielles qui reflètent un savoir-faire ancestral.

Eaux-de-vie traditionnelles à déguster à Lyon

• Poire Williams Rochelt (Autriche) : L’excellence absolue en matière d’eau-de-vie de fruit
• Marc de Bourgogne Jacoulot 1995 : Distillation de marcs issus de grands domaines
• Framboise sauvage Metté (Alsace) : Pureté aromatique exceptionnelle

Liqueurs artisanales sélectionnées

• Génépi des Pères Chartreux : Recette monacale séculaire, plantes cueillies à la main
• Bitter des Alpes (Savoie) : Alternative locale aux amers italiens
• Crème de cassis Briottet (Bourgogne) : Production artisanale, fruits de variétés anciennes

Exclusivité Label Bidon : « L’Élixir de la Guillotière » – Liqueur créée spécialement pour notre bar spiritueux Lyon par un distillateur local, à base de plantes et d’épices évoquant l’histoire multiculturelle de notre quartier.

Conseil de dégustation : Ces digestifs s’apprécient en petites quantités, idéalement dans des verres adaptés à leur concentration aromatique. N’hésitez pas à demander conseil à notre équipe pour les températures de service idéales, qui peuvent varier selon les produits.

Moment idéal : Ces spiritueux constituent la conclusion parfaite d’un repas, aidant à la digestion tout en prolongeant le plaisir de la table.

Expériences de dégustation au bar spiritueux Lyon

Parcours dégustation spiritueux à Lyon

L’initiation (3 verres – 25€)

Un voyage progressif pour les néophytes dans notre bar spiritueux Lyon :

• Vermouth Ducros (apéritif)
• Bellevoye Noir (whisky français doux)
• Cognac Paul Giraud (digestif élégant)

Tour du monde (4 verres – 35€)

Une exploration des terroirs :

• La Quintinye Blanc (France)
• Talisker 10 ans (Écosse)
• Hampden Estate (Jamaïque)
• Kavalan (Taïwan)

Trésors confidentiels (3 verres – 45€)

Pour les amateurs avertis de dégustation spiritueux Lyon :

• Armagnac Dartigalongue 1985
• Caroni 1998
• Grosperrin N°68 Borderies

Masterclass et événements dans notre bar Lyon

Dégustations sur mesure

Privatisez notre espace dégustation pour des événements personnalisés (4 à 12 personnes) dans notre bar spiritueux Lyon :

• Initiation aux spiritueux
• Focus sur une région ou un type de production
• Accords spiritueux et chocolats/fromages

Tarifs : à partir de 45€/personne, sur réservation.

Masterclass mensuelles

Chaque dernier mercredi du mois, participez à nos sessions thématiques animées par des experts et producteurs (places limitées) :

• « Voyage à travers l’Écosse » – découverte des régions whisky
• « L’âge d’or du rhum » – dégustation verticale et historique
• « Cognac vs Armagnac » – différences et similitudes expliquées

Tarif : 60€/personne, incluant 5 dégustations et accompagnements.

Label Bidon : Le bar spiritueux Lyon pour les connaisseurs

Chez Label Bidon, nous considérons les spiritueux comme des témoins de traditions vivantes et d’innovations constantes. Notre équipe passionnée se fera un plaisir de vous guider dans cette exploration sensorielle, que vous soyez à la recherche d’une introduction accessible ou d’une expérience rare pour palais aguerri.

Informations pratiques :

• Tous nos spiritueux sont disponibles en dégustation (2cl) ou en verre (4cl)
• Carnet de dégustation offert pour les parcours complets
• Vente à emporter possible pour certaines références exclusives
• Service dans des verres spécifiquement adaptés à chaque spiritueux